Kepta žąsis su karamelizuotomis morkomis, keptomis bulvėmis ir spanguolių padažu

Žąsis skirta ypatingoms šventėms. Svarbu, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, bulvės - traškia plutele ir minkštu vidumi, o spanguolių padažas su tobulai žąsiai tinkama rūgštele. 4kg žąsis 2 šaukštai kmynų 5 skiltelės česnako druska, pipirai extra virgin alyvuogių aliejus 2 morkos 2 svogūnai 2 skiltelės česnako 3 šakelės šviežio...